
El arroz con camarones y pollo, una combinación exquisita de sabores en la gastronomía costarricense. Preparado con cariño y paciencia, este platillo deleita los sentidos con cada bocado. La mezcla de ingredientes y especias crea una armonía única en cada platillo. Una delicia que no te puedes perder.
El arroz con camarones y pollo es una deliciosa combinación de sabores.
Los camarones se preparan con una salsa de tomate y especias, mientras que el pollo se cocina con ajo, cebolla y chile.
Todo se mezcla con arroz cocido en un caldo delicioso y se sirve decorado con tiras de pimentón rojo.
Una opción perfecta para disfrutar en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo caribeño de un sitio amigo.
Arroz con camarones y pollo
Ingredientes
4 tazas de Arroz lvado
1 ½ kilogramo de Camarones
1 kilogramo de Pollo troceado
1 cucharilla de Ajo molida
1 Cebolla picada
2 Chile dulce
1 Rollo de culantro
1 cucharilla de Achiote
½ kilogramo de Tomate madura
1 cucharilla de Pimienta negra
2 cucharas de Aceite
2 cucharillas de Sal
Pimentón rojo en tiritas
Preparación
Paso 1 : Los camarones se pelan y se limpian, reservando el consomé obtenido al hervir las cáscaras en medio litro de agua.
Paso 2 : Por otro lado, el pollo se corta en trozos no muy pequeños y se cocina en poca agua con sal, ajo molido, cebolla picada y chile dulce.
Paso 3 : También se reserva el consomé resultante.
Paso 4 : A continuación, se prepara el arroz cocinándolo con el caldo del pollo y de los camarones.
Paso 5 : Mientras tanto, se pica y pela el tomate, para luego sofreírlo en una sartén con aceite, chile dulce, cebolla y ajo.
Paso 6 : Se agrega achiote, pimienta, salsa, azúcar, sal y el caldo reservado para hacer una salsa.
Paso 7 : Cuando el tomate esté cocido, se añaden los camarones y se cocinan por cinco minutos a fuego moderado.
Paso 8 : Luego, se agrega el pollo.
Paso 9 : Posteriormente, se incorpora el arroz previamente cocido y frío, junto con culantro, revolviendo con cuidado.
Paso 10 : Se deja cocinar a fuego lento por diez minutos para que el arroz absorba el líquido.
Paso 11 : Finalmente, se sirve el plato decorado con tiras de pimentón rojo.
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