Arroz con bacalao

Esta tradicional receta es muy popular en la identidad del costarricense. Con el sabor a Caribe, y con la tradición de los platillos autóctonos, le traemos esta exquisitez que sin duda no querrás perderte.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Bacalao seco

2 Cebolla

1 Tomate

½ Chile dulce

2 Dientes de ajo

1 ½ taza de Arroz

1 litro de Caldo de pescado

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El primer paso para preparar este delicioso arroz con bacalao es desalar el pescado durante aproximadamente 24 horas, cambiando constantemente el agua para eliminar el exceso de sal.

Paso 2 : Luego, se pone a cocinar el bacalao en suficiente agua y se retira para desmenuzarlo.

Paso 3 : En una olla con un poco de aceite, se sofrie la cebolla, el chile, el tomate y el ajo, sazonándolos con sal y pimienta al gusto.

Paso 4 : Posteriormente, se agrega el pescado desmenuzado y se mezcla con todos los ingredientes.

Paso 5 : Se incorpora el arroz y se sofríe por un par de minutos antes de añadir el caldo poco a poco, cocinando la preparación sin permitir que el líquido se seque por completo.

Paso 6 : El arroz estará listo cuando esté cocido y la consistencia sea similar a la de un caldo.

Paso 7 : Para servir, se recomienda añadir un hilo de aceite de oliva por encima para realzar los sabores de este plato.

Paso 8 : ¡A disfrutar de esta deliciosa receta!