Arroz con bacalao

Esta tradicional receta es muy popular en la identidad del costarricense. Con el sabor a Caribe, y con la tradición de los platillos autóctonos, le traemos esta exquisitez que sin duda no querrás perderte.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Bacalao seco

2 Cebolla

1 Tomate

½ Chile dulce

2 Dientes de ajo

1 ½ taza de Arroz

1 litro de Caldo de pescado

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Desale el pescado por unas 24 horas, cambiando constantemente el agua.

Paso 2 : Poner a cocinar el bacalao en suficiente agua. Retire y desmenuce el pescado.

Paso 3 : En una olla con un poco de aceite, sofría la cebolla, el chile, el tomate y el ajo. Sazone con sal y pimienta.

Paso 4 : Agregar el pescado y mezclar con todos los ingredientes. Incorpore el arroz y sofría por un par de minutos.

Paso 5 : Añada el caldo poco a poco y vaya cocinando sin dejar que el líquido se seque completamente.

Paso 6 : El arroz estará cuando esté cocido y la consistencia sea como la de un caldo.

Paso 7 : Sirva con un hilo de aceite de oliva por encima.

Paso 8 : Buen provecho.