Arroz campesino

Es una receta adoptada en ciertas provincias de costa rica, lleva variantes de acuerdo a cada una de ellas, en fin es un arroz con complementos como el cerdo que lo hacen una verdadera delicia.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Paletilla de cerdo

1 Col

1 Cebolla blanca picada

1 Pimiento

1 Ramita de culantro

3 tazas de Arroz

1 Zanahoria grande

Salsa lizano o inglesa

½ cucharilla de Paprika

1 pizca de Sal

Salsa de tomate

1 cuchara de Azúcar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Picar la cebolla, el repollo, el culantro y el pimiento, rallar zanahoria, reservar

Paso 2 : Cocine la paleta de cerdo en una olla con agua, sal y culantro. Cuando esté bien cocido, sacar a enfriar y desmenuzar la carne, guarde el caldo que se formó

Paso 3 : Saltee las verduras en aceite hasta que estén suaves y agregue un poco de pimentón y sal. Enseguida agregue verduras, carne de cerdo, caldo, salsa lizano, salsa de tomate, azúcar y arroz crudo en una olla arrocera, al estar listo mezclar con el cerdo desmenuzado

Paso 4 : servir recién hecho