Arroz campesino

Es una receta adoptada en ciertas provincias de costa rica, lleva variantes de acuerdo a cada una de ellas, en fin es un arroz con complementos como el cerdo que lo hacen una verdadera delicia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de paletilla de cerdo
1 col
1 cebolla blanca picada
1 pimiento
1 ramita de culantro
3 tazas de arroz
1 zanahoria grande
Salsa lizano o inglesa
½ cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Salsa de tomate (puede omitir esto)
1 cucharada de azúcar

Preparación

  1. Picar la cebolla, el repollo, el culantro y el pimiento, rallar zanahoria, reservar
  2. Cocine la paleta de cerdo en una olla con agua, sal y culantro. Cuando esté bien cocido, sacar a enfriar y desmenuzar la carne, guarde el caldo que se formó
  3. Saltee las verduras en aceite hasta que estén suaves y agregue un poco de pimentón y sal. Enseguida agregue verduras, carne de cerdo, caldo, salsa lizano, salsa de tomate, azúcar y arroz crudo en una olla arrocera, al estar listo mezclar con el cerdo desmenuzado
  4. servir recién hecho

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Arroz campesino