Arroz a la jardinera

El arroz a la jardinera es un plato muy popular en la gastronomía de Costa Rica. Esta receta además de brindarte un cúmulo de sabores, es una opción ideal para consumir alimentos saludables, ya que está hecho a base de vegetales. No pierdas la oportunidad de aprender a prepararlo, disfrútalo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

2 tazas de arroz
1 cebolla finamente picada
1 chile dulce
2 dientes de ajo triturados
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de zanahorias, cortadas en cuadros
1 taza de maíz dulce
1 lata de petis-pois
¾ de taza de vainicas picadas
1 cucharada de pasta de tomate
Aceite achiotado
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En una olla, coloque un poco de aceite achiotado y deje calentar.
  2. Sofría la cebolla, el chile dulce y el ajo.
  3. Añada la zanahoria, las vainicas, y la pasta de tomate disuelta en un poco de caldo. Condimente con sal y pimienta y deje cocinar por unos minutos.
  4. Añada el arroz con el caldo, deje hervir y luego agregue el maíz dulce y los petis-pois. Luego de unos minutos, rectifique el sabor y deje cocinar tapado a fuego bajo.

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