Una fabulosa receta para las entradas de platos fríos, pasa bocas o cualquier dips, son estas fabulosas tortillitas de harina de trigo, las cuales no faltan en las mesas de Costa Rica.
Ingredientes
1 taza de Agua tibia
4 tazas de Harina
2 cucharillas de Sal
100 gramos de Manteca vegetal hidrogenada
Preparación
Paso 1 : En un tazón grande (o procesador) combine la harina, la sal y la grasa. Mezcle hasta que forme una masa uniforme, vaya agregando agua gradualmente y amasar hasta que se vuelva elástica
Paso 2 : Comienza a dividir la masa en 20 a 25 bolitas, envuelva apretando cada bola con fuerza con la palma de la mano
Paso 3 : En una superficie bien enharinada, abra cada rodillo en un disco tipo panqueque delgado
Paso 4 : Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio-bajo y cocine cada disco uno o dos minutos a cada lado, solo hasta que formen las primeras manchas doradas. No cocinee demasiado si no se tuestan mucho
Paso 5 : Mantenga las tortillas calientes cubiertas con un paño de cocina limpio. Almacene las tortillas ya enfriadas en una bolsa de plástico, puede conservarse congelada hasta por 2 meses
