Tortas de tiquisque

Las tortas de tiquisque, son muy populares en la cocina costarricense, ya que son muy ricas y fáciles de preparar bien sea como una entrada o simplemente un dip. Esta receta es muy práctica y a su vez nos permite beneficiarnos de las propiedades nutricionales de este tubérculo.

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Tiquisque

1 Cebolla

1 Chile

1 Manojo de culantro

1 taza de Perejil picado fino

2 Huevos

1 ½ cucharilla de Ajo en polvo

1 cuchara de Harina

2 cucharas de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pelar y poner a hervir el tiquisque. Retire del fuego y haga un puré.

Paso 2 : En un bol, coloque el tiquisque y añada la cebolla, el chile y el culantro picaditos.

Paso 3 : Incorpore el perejil, el ajo y condimente con sal y pimienta. Luego añada los huevos batidos y la harina.

Paso 4 : Mezcle muy bien los ingredientes y proceda a freír las tortas en una sartén con poco aceite, hasta que doren.