Los deliciosos tamales son muy populares en la gastronomía centroamericana, sobre todo en las épocas navideñas. Este plato es muy versátil y en esta ocasión te enseñamos a preparar unos ricos tamales de ñame que podrás servir como una entrada acompañados de alguna salsa o un rico queso.
Ingredientes
1 kilogramo de ñame
1 ½ taza de Leche agria
50 gramos de Margarina
120 gramos de Queso rallado
2 cucharillas de Sal
1 Rollo de culantro
Hojas de guineo o de plátano
Preparación
Paso 1 : El ñame se pela y se hierve en agua con una pizca de sal hasta ablandar.
Paso 2 : Una vez cocido, se retira del agua y se aplasta para formar un puré.
Paso 3 : En un recipiente, se mezcla el puré de ñame con la margarina, el queso, la leche agria y el culantro.
Paso 4 : Se sazona con un poco de sal al gusto.
Paso 5 : En una bandeja previamente engrasada, se colocan las hojas de guineo o plátano, y sobre estas se dispone la mezcla de tamales.
Paso 6 : Se pueden añadir unos copos de mantequilla por encima antes de hornear la preparación a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté dorada.
Paso 7 : Una vez listo, se retira del horno y se corta para obtener los tamalitos.
