Salteado

Salteado costarricense, un plato muy versátil típico de la gastronomía de este país, a base de verduras y vegetales mixtos bien sazonados utilizado mucho como abreboca en los festejos y fechas importantes.

Entradas
30 minutos
5 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Yuca pelada y picada

1 Chayote cortado en cubitos

1 cuchara de Aceite de oliva

½ taza de Cebolla picada

2 Dientes de ajos picados

4 Ajíes cascabel secos

½ taza de Caldo de pollo

¼ cucharilla de Sal y pimienta

Preparación

Paso 1 : En primer lugar colocar los ajíes en agua por 2 ó 3 minutos o hasta que se ablande la cáscara que los cubre, deja escurrir el agua y déjelos enfriar

Paso 2 : En segundo lugar pica los ajíes después de quitar las semillas y los tallos, a continuación calentamos el aceite en una sartén grande y sofreír el ajo y la cebolla durante 3 minutos a fuego medio

Paso 3 : Agregar los chayotes y los ajíes y sofreír durante 15 minutos a fuego lento, removiendo con frecuencia

Paso 4 : Lugo añade la yuca y el caldo de pollo, cubrir y dejar cocinar durante 10 minutos a 15 minutos o hasta que la yuca estén blandos, en este punto agrega el chayote, cocina 5 minutos más , retira el fuego y sirve caliente