Pinchos de mariscos estilo costa rica

Esta entrada es una delicia, pinchos de frutos del mar rociados con una exquisita salsa

Entradas
30 minutos
7 Porciones

Ingredientes

700 gramos de Filete de dorado

400 gramos de Camarones pelados

2 Chiles rojos picados en trocitos

1 Cebolla picada en trocitos

½ taza de Aceite de ajonjolí

½ taza de Salsa de ostión

2 cucharas de Salsa lizano

1 taza de Caldo de mariscos

1 Pimiento

2 cucharillas de Maicena

3 cucharas de Agua

2 cucharas de Vino de cocina

1 Paquete pequeño de hoja de laurel

Preparación

Paso 1 : Armas los pinchos en palillos de madera altos con los trocitos entrelazando pescado, camarones, cebolla y chile.

Paso 2 : Todo adobado previamente con las especies como laurel, vino, salsa de ostión, aceite, salsa Lizano y luego se asan en la parrilla o a fogón dando vuelta de vez en cuando durante 20 minutos aproximadamente

Paso 3 : Preparas la salsa  cocinando a fuego lento los caldos de mariscos con los pimientos, los licuas junto a la cebolla, chile, ajo.

Paso 4 : Se espesa por aproximadamente 15 minutos.