Una delicia costarricense, pinchos de mariscos con una salsa exquisita. Intercale pescado, camarones, cebolla y chile adobados en laurel, vino, salsa de ostión y salsa Lizano en palillos. Ase durante 20 minutos y sirva con una salsa de mariscos cocida a fuego lento con pimientos, cebolla, chile y ajo. Sabor tropical en cada bocado.
En Costa Rica, los pinchos de mariscos son una delicia única.
Los sabores de pescado, camarones, cebolla y chile se combinan en cada bocado, aderezados con especias exquisitas.
En la parrilla se cocinan lentamente para lograr una textura perfecta, acompañados de una salsa espesa y sabrosa que realza su sabor.
Una verdadera experiencia culinaria para compartir en familia.
Pinchos de mariscos estilo costa rica
Ingredientes
700 gramos de Filete de dorado
400 gramos de Camarones pelados
2 Chiles rojos picados en trocitos
1 Cebolla picada en trocitos
½ taza de Aceite de ajonjolí
½ taza de Salsa de ostión
2 cucharas de Salsa lizano
1 taza de Caldo de mariscos
1 Pimiento
2 cucharillas de Maicena
3 cucharas de Agua
2 cucharas de Vino de cocina
1 Paquete pequeño de hoja de laurel
Preparación
Paso 1 : Los pinchos se arman en palillos de madera, intercalando trozos de pescado, camarones, cebolla y chile, previamente adobados con especias como laurel, vino, salsa de ostión, aceite y salsa Lizano.
Paso 2 : Se asan en la parrilla o a la parrilla durante unos 20 minutos, volteándolos ocasionalmente.
Paso 3 : Para la salsa, se cocina a fuego lento los caldos de mariscos con los pimientos, luego se licúan con cebolla, chile y ajo.
Paso 4 : La mezcla se espesa cocinándola durante unos 15 minutos.
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