El Picadillo de papaya verde es una deliciosa combinación de sabores y texturas. La mezcla de la papaya verde con las hojas de chicasquil y la carne, sazonada con achiote, comino y salsa inglesa, resulta en un platillo lleno de aromas y esencia latinoamericana.
El picadillo de papaya verde resulta una mezcla exquisita de sabores y texturas. La combinación de la suavidad de la papaya con el toque de las hojas de chicasquil crea un platillo único.
Al cocinar la carne con los aromas adecuados y añadir el sofrito, se logra una explosión de sabor al paladar.
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Picadillo de papaya verde
Ingredientes
3 Papayas verdes
½ kilogramo de Carne cecina
Hojas de chicasquil
Cebolla
Ajos
Achiote
Manteca de cerdo
Salsa inglesa
Sal
Comino molido
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se debe comenzar pelando las papayas y cortándolas en pedazos, para luego cocinarlas en agua hasta que estén al dente.
Paso 2 : En otra olla, se deben cocinar las hojas de chicasquil por 5 minutos, para después picar finamente tanto la papaya como el chicasquil y escurrirlos correctamente.
Paso 3 : Luego, se cocina la carne con diversos condimentos hasta que esté fría, momento en el que se debe picar finamente.
Paso 4 : En una sartén, se prepara un sofrito con manteca de cerdo, ajos, cebolla y achiote, y se añade la carne, la papaya y el chicasquil, sazonando con sal, comino y salsa inglesa.
Paso 5 : Es importante dejar que los ingredientes suden bien a fuego lento para resaltar los sabores antes de servir.
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