Las Papas Rellenas al estilo costarricense son un plato delicioso y reconfortante. La combinación de papas tiernas rellenas de carne sazonada con achiote y condimentos picados, hacen de esta receta una verdadera delicia culinaria. Con un toquecito de chile o salsa roja, será una explosión de sabores en tu paladar. Ideal para compartir en familia.
Las papas rellenas estilo Costa Rica son un platillo que combina la suavidad de las papas cocidas con un sabroso relleno de carne sazonada con achiote y culantro.
La preparación de esta receta requiere dedicación y cuidado para lograr el sabor característico de esta delicia culinaria.
Al freír las papas rellenas, se crea una textura crujiente por fuera que contrasta perfectamente con el relleno jugoso y aromático en su interior.
Una combinación irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
½ kilogramo de Carne molida especial
1 kilogramo de Papas
4 Dientes de ajo
1 Cebolla
Orégano
1 Sobre o cubo de consomé deshidratado
Culantro
2 Chiles dulce
1 cuchara de Sal
Achiote
2 Huevos batidos
4 cucharas de Harina
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : La carne se cocina a fuego lento por 30 minutos con los aderezos elegidos.
Paso 2 : Se pelan las papas crudas y se colocan en una olla con 1 litro de agua, sal y consomé de carne.
Paso 3 : Se cocinan a fuego bajo hasta que estén tiernas y se deja que la sustancia reduzca un poco para que espese.
Paso 4 : Se añaden los condimentos picados y achiote.
Paso 5 : Posteriormente, se machacan con la piedra de moler la carne hasta desmenuzarla o se agregan al resto de la mezcla con cuidado, moviendo a fuego lento para que espese.
Paso 6 : En este punto, se añade el culantro.
Paso 7 : Se hacen espacios en las papas para rellenarlas con la carne molida, se pasan por huevo y harina de trigo, y se fríen en aceite caliente.
Paso 8 : Se sirven con chile o salsa roja al gusto.
