Las papas rellenas, variante costarricense con un toque de achiote, son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Cocinar la carne lentamente, mezclarla con condimentos, rellenar las papas y dorarlas en aceite resultan en un platillo irresistible. Una explosión de sabor en cada bocado.
Las papas rellenas son un plato reconfortante y lleno de sabor para compartir en familia.
La carne cocida lentamente se mezcla con condimentos y achiote, creando un relleno delicioso.
El resultado final es un bocado crujiente por fuera y suave por dentro que seguro conquista el paladar de todos.
Papas rellenas
Ingredientes
½ kilogramo de Carne molida especial
1 kilogramo de Papas
4 Dientes de ajo
1 Cebolla
Orégano
1 Sobre o cubo de consomé deshidratado
Culantro
2 Chiles dulce
1 cuchara de Sal
Achiote
2 Huevos batidos
4 cucharas de Harina
Aceite para freir
Preparación
Paso 1 : La carne se cocina a fuego lento por 30 minutos con los aderezos de preferencia.
Paso 2 : Se pelan las papas (crudas) y se colocan en una olla con 1 litro de agua, un poco de sal y 1 cubo o sobre de consomé de carne.
Paso 3 : Se tapan y se dejan cocinar a fuego bajo hasta que estén listas, permitiendo que se reseque un poco para que espese.
Paso 4 : Se añaden otros condimentos picados y achiote, luego se machaca la carne con una piedra de mortero o se mezcla con cuidado en la olla a fuego lento para que la mezcla espese.
Paso 5 : En ese momento se agrega el culantro.
Paso 6 : Se hace un hueco en las papas para rellenarlas con la carne molida, se pasan por huevo y harina de trigo, y se fríen en abundante aceite.
Paso 7 : Se sirven con chile o salsa roja al gusto.
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