Los frijoles tiernos con cerdo es una deliciosa combinación de sabores que no defrauda. La preparación, sencilla pero llena de matices, crea un plato reconfortante que vale la pena probar como entrada o plato principal. El cerdo aporta su sabor único, complementando a la perfección la textura suave de los frijoles cocidos a punto. Una receta que invita a disfrutar de la gastronomía tradicional.
Los frijoles tiernos con cerdo acompañados de papas y culantro son un plato reconfortante y lleno de sabor.
Los ingredientes se combinan con maestría en una cacerola hasta lograr una mezcla deliciosa y bien sazonada.
Una vez listo, este plato se sirve con tortillas para disfrutar en buena compañía.
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Frijoles tiernos con cerdo
Ingredientes
1 kilogramo de Costillas de cerdo
1 kilogramo de Frijoles tiernos
2 Cebolla
2 Pimentón
2 Ramas de apio
1 Cabeza de ajo
Especies (tomillo, orégano)
2 cucharas de Culantro, finamente picado
4 Papas cocidas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los frijoles se cocinan en agua con sal hasta que estén blandos.
Paso 2 : En una cacerola con un poco de aceite, se sofríen las cebollas, el ajo triturado, el pimentón y el apio.
Paso 3 : Se añaden las costillas de cerdo y se condimentan con sal, pimienta y especias, cocinando hasta que las costillas estén suaves.
Paso 4 : Luego se incorporan los frijoles escurridos y se rectifica el sabor, cocinando por unos 30 minutos.
Paso 5 : Se agregan las papas y el culantro, se retira del fuego y se puede servir en porciones pequeñas acompañadas de tortillas.
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