Escabeche de pollo

Esta receta de escabeche de pollo te encantará, es un plato con sabores frescos y saludables cocidos en una técnica culinaria milenaria. Con esta receta aprenderás de forma sencilla a prepararlo y puedes disfrutarlo bien sea frío o caliente.

Entradas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Filete de pechuga

1 Coliflor pequeña

3 Cebollas picadas en julianas

2 Chiles dulces cortados en tiras

2 Zanahorias cortadas en tiras

¼ kilogramo de Vainicas cortadas

5 Dientes de ajo

6 Hojas de laurel

1 cucharilla de Orégano seco

1 lata de Pequeña de aceite de oliva

1 taza de Vinagre blanco

3 cucharas de Salsa de tomate

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este platillo, se comienza cocinando el pollo en agua hirviendo con sal, pimienta y hojas de laurel.

Paso 2 : Una vez cocido, se corta en tiras.

Paso 3 : En otra olla, se calienta el aceite de oliva y se añaden las verduras, el ajo, y se condimenta con orégano, sal y pimienta.

Paso 4 : Se dejan cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 5 : Seguidamente, se agrega el vinagre y un poco de salsa de tomate a la mezcla.

Paso 6 : Se incorpora el pollo previamente cocido a las verduras en aceite y vinagre, y se deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, para que todos los sabores se mezclen.