
El escabeche de pollo es una deliciosa combinación de sabores frescos y saludables. Cocido en una técnica milenaria, este plato se prepara cociendo el pollo con especias, luego se mezcla con verduras sofritas en aceite y vinagre. Una explosión de sabor en cada bocado.
Para disfrutar del Escabeche de pollo, se necesita cocinar el pollo en agua caliente con condimentos y hierbas aromáticas, posteriormente se corta en tiras.
En una olla grande, se sofríen las verduras con ajo y se sazonan con sabores mediterráneos.
Luego se agrega el vinagre y la salsa de tomate para darle un toque especial.
Finalmente, se mezcla el pollo con las verduras y se deja cocinar a fuego lento para que los sabores se integren perfectamente.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pastel de choclo de un sitio amigo.
Escabeche de pollo
Ingredientes
1 kilogramo de Filete de pechuga
1 Coliflor pequeña
3 Cebollas picadas en julianas
2 Chiles dulces cortados en tiras
2 Zanahorias cortadas en tiras
¼ kilogramo de Vainicas cortadas
5 Dientes de ajo
6 Hojas de laurel
1 cucharilla de Orégano seco
1 lata de Pequeña de aceite de oliva
1 taza de Vinagre blanco
3 cucharas de Salsa de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se comienza cocinando el pollo en agua hirviendo con sal, pimienta y hojas de laurel.
Paso 2 : Una vez cocido, se corta en tiras.
Paso 3 : En otra olla, se calienta el aceite de oliva y se añaden las verduras, el ajo, y se condimenta con orégano, sal y pimienta.
Paso 4 : Se dejan cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5 : Seguidamente, se agrega el vinagre y un poco de salsa de tomate a la mezcla.
Paso 6 : Se incorpora el pollo previamente cocido a las verduras en aceite y vinagre, y se deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, para que todos los sabores se mezclen.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Piononos salados o de Tamales oaxaqueños de nuestros recetarios.