El escabeche de pollo es una deliciosa combinación de sabores frescos y saludables. Cocido en una técnica milenaria, este plato se prepara cociendo el pollo con especias, luego se mezcla con verduras sofritas en aceite y vinagre. Una explosión de sabor en cada bocado.
Para disfrutar del Escabeche de pollo, se necesita cocinar el pollo en agua caliente con condimentos y hierbas aromáticas, posteriormente se corta en tiras.
En una olla grande, se sofríen las verduras con ajo y se sazonan con sabores mediterráneos.
Luego se agrega el vinagre y la salsa de tomate para darle un toque especial.
Finalmente, se mezcla el pollo con las verduras y se deja cocinar a fuego lento para que los sabores se integren perfectamente.
Buen provecho.
Escabeche de pollo
Ingredientes
1 kilogramo de Filete de pechuga
1 Coliflor pequeña
3 Cebollas picadas en julianas
2 Chiles dulces cortados en tiras
2 Zanahorias cortadas en tiras
¼ kilogramo de Vainicas cortadas
5 Dientes de ajo
6 Hojas de laurel
1 cucharilla de Orégano seco
1 lata de Pequeña de aceite de oliva
1 taza de Vinagre blanco
3 cucharas de Salsa de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se comienza cocinando el pollo en agua hirviendo con sal, pimienta y hojas de laurel.
Paso 2 : Una vez cocido, se corta en tiras.
Paso 3 : En otra olla, se calienta el aceite de oliva y se añaden las verduras, el ajo, y se condimenta con orégano, sal y pimienta.
Paso 4 : Se dejan cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5 : Seguidamente, se agrega el vinagre y un poco de salsa de tomate a la mezcla.
Paso 6 : Se incorpora el pollo previamente cocido a las verduras en aceite y vinagre, y se deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, para que todos los sabores se mezclen.
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