Esta receta de escabeche de pollo te encantará, es un plato con sabores frescos y saludables cocidos en una técnica culinaria milenaria. Con esta receta aprenderás de forma sencilla a prepararlo y puedes disfrutarlo bien sea frío o caliente.
Ingredientes
1 kilogramo de Filete de pechuga
1 Coliflor pequeña
3 Cebollas picadas en julianas
2 Chiles dulces cortados en tiras
2 Zanahorias cortadas en tiras
¼ kilogramo de Vainicas cortadas
5 Dientes de ajo
6 Hojas de laurel
1 cucharilla de Orégano seco
1 lata de Pequeña de aceite de oliva
1 taza de Vinagre blanco
3 cucharas de Salsa de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Cocinar el pollo en agua hirviendo con sal, pimienta y hojas de laurel. Cortar en tiras.
Paso 2 : En otra olla, se pone a calentar el aceite de oliva y se le agregan las verduras, el ajo, y se condimenta con orégano, sal y pimienta. Se dejan cocinar por unos minutos.
Paso 3 : Luego se añade el vinagre y un poco de salsa de tomate.
Paso 4 : Incorporar el pollo a la mezcla de verduras en aceite y vinagre, y luego se deja cocinar todo a fuego bajo por unos 30 minutos.
