Entrada de pejibaye


Este plato es un entrante perfecto para compartir en reuniones y como antesala al plato principal. Está hecho a base del fruto de árbol de palma que es tiene propiedades nutritivas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

10 pejibayes
1 cebolla
1 chile dulce
1 rama de apio
Hojas de culantro
3 limones
Mayonesa c/n
Sal y mostaza c/n

Preparación

  1. Cocinar los pejibayes.
  2. Pelar y cortar en trocitos los pejibayes. Reservar.
  3. En un bol, coloque la cebolla, el chile, culantro y el apio finamente picados. Añadirle sal, mostaza, mayonesa y jugo de limón. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Añadir los pejibayes a la mayonesa y mezclar bien. Rectificar el sabor y, refrigere hasta servir.
  5. Sirva acompañado de galletas.

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