La ensalada de arroz con aguacate es un platillo fresco y colorido, perfecto como entrante. Combina arroz, aguacate, maíz, pimientos y guindillas con un aderezo de aceite de oliva, mostaza y limón. Sencillo de preparar, es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
La ensalada de arroz con aguacate combina sabores frescos y deliciosos.
Se prepara el arroz hasta que esté en su punto y se deja enfriar para mezclarlo con el aguacate, el maíz y los pimientos.
La adición de una salsa de aceite de oliva, mostaza y limón realza su sabor único.
Ingredientes
2 tazas de Arroz
1 Aguacate maduro
1 lata de Maíz dulce
1 lata de Pimientos encurtidos
Guindillas verdes en conserva
1 Manojo de perejil fresco
½ taza de Aceite de oliva
2 cucharas de Mostaza
1 cucharilla de Cebolla en polvo
2 Limones
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se debe poner a hervir suficiente agua.
Paso 2 : Luego, se añade el arroz y se cocina hasta que reviente.
Paso 3 : Posteriormente, se escurre y se deja que enfríe.
Paso 4 : Se prepara un aderezo con aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta.
Paso 5 : Se pela y corta el aguacate en cuadros, añadiendo jugo de limón para evitar que se oxide.
Paso 6 : A continuación, se mezcla el arroz con el maíz, aguacate, pimientos y las guindillas en rodajas.
Paso 7 : Se sazona con cebolla, sal y pimienta.
Paso 8 : La ensalada se coloca en una fuente y se añade perejil picado, aderezando con la salsa preparada.
