Prepara las enchiladas de pollo y frijol negro siguiendo simples pasos, sofrie cebolla, ajo y pollo, mezcla con frijoles, maíz, queso y cilantro. Rellena tortillas, cubre con salsa y queso, hornea y decora con cilantro. Disfruta de este delicioso platillo casero y reconfortante. Buen provecho.
Para disfrutar de unas deliciosas enchiladas de pollo y frijol negro, primero se precalienta el horno a 350 °C.
En una sartén, se saltea la cebolla con ajo y se añade el pollo hasta dorarlo.
Luego se mezcla con frijoles, maíz, queso y cilantro, y se sazona con sal y pimienta.
Se rellenan las tortillas, se hornean con salsa y queso, y se decoran con cilantro fresco.
A saborear en familia esta exquisita receta.
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Enchiladas de pollo y frijol negro
Ingredientes
1 ½ taza de Frijoles negros cocinados
1 ½ taza de Pollo cocido y desmenuzado
½ taza de Cebolla picadita
½ cucharilla de Ajo picadito
1 taza de Maíz dulce
1 Manojo de cilantro finamente picado
1 Paquete de tortillas de harina
2 tazas de Queso mozzarella rallado
1 lata de Salsa para enchiladas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 350 °C.
Paso 2 : En una sartén, se debe calentar el aceite y sofreír la cebolla junto con el ajo, luego agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado.
Paso 3 : En un bol, se debe mezclar el sofrito de pollo con los frijoles, el maíz, el queso y el cilantro.
Paso 4 : Luego, se sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Después, se toma una tortilla y se coloca una porción del relleno en el centro, cuidando de envolverla cuidadosamente de forma que las puntas queden hacia dentro.
Paso 6 : Las enchiladas armadas se colocan en un envase previamente engrasado.
Paso 7 : A continuación, se vierte la salsa sobre las enchiladas y se espolvorea queso por encima.
Paso 8 : Las enchiladas se hornean durante unos 20 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Paso 9 : Por último, se decora con cilantro picadito para darle un toque fresco y sabroso.
Paso 10 : ¡Y listo, a disfrutar de estas exquisitas enchiladas!
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