Las empanadas se encuentran en todo el país y son baratas, deliciosas y de variados rellenos. Realmente son de las cosas que hay que comer en Costa Rica y hoy te presentamos esta fabulosa receta de empanadas de pollo.
Ingredientes
2 tazas de Harina de maíz
1 Sobre de consomé de pollo (caldo de pollo)
1 ½ taza de Agua
2 Pechugas de pollo
2 Dientes de ajo
1 Cebolla pequeña
1 Chile dulce
2 Tomates pequeño
1 pizca de Sal
Salsa lizano
Aceite vegetal para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y el caldo de pollo. Agregue el agua y mezcle. Si hay exceso de agua, escurrir y mezclar hasta que la masa quede suave, dejar de lado
Paso 2 : Para el relleno de pollo, corte la pechuga de pollo en trozos pequeños
Paso 3 : Corte la cebolla y el tomate en trozos pequeños y pique el ajo y el chile
Paso 4 : Agregue aceite a una sartén y agregue ajo y cebolla. Cocine por un minuto o dos y luego agregue el pollo a ponga el fuego alto
Paso 5 : Agregue un poco de sal y pimienta y saltee por un par de minutos más. Agregue Salsa Lizano y luego los tomates
Paso 6 : Sofría hasta que el pollo esté cocido. Apaga el calentador y colocalo a un lado. Calienta otra sartén con media pulgada de aceite para las empanadas
Paso 7 : Para hacerlas corta una bolsa plástica a la mitad haz dos pliegues. Establecer una capa hacia abajo en un plato
Paso 8 : Tome un puñado de masa y haga una bola del tamaño de su palma. Coloque la pelota encima de la bolsa y coloque la otra bolsa encima
Paso 9 : Usando el fondo de otro plato, presione hacia abajo para aplanar la masa. Retire la capa superior y reserve
Paso 10 : Agregue su longitud de relleno en el medio y agarre la bolsa inferior, doble por la mitad y presione a lo largo de los bordes para cerrar la empanada
Paso 11 : Fríe la empanada en aceite caliente por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente
Paso 12 : Sírvelas tibias
