Ceviche mixto de pescado y camarón

Otra variante el ceviche, en este caso se presenta de dos frutos el mar como son el pescado y los camarones, haciendo aún más sofisticada este plato de entrada.

Preparación: +2 horas

Porciones: 5

Cocina

Ingredientes

½ kg de corvina
½ kg de camarón pelado y limpio
El jugo de 12 limones
1 cebolla blanca picadita
½ chile dulce picadito
½ cebolla morada picadita
1 ramillete de culantro
150 ml de gin
1 cucharadita de ajinomoto
Sal y pimienta al gusto
2 plátanos verdes sancochados (decorar)

Preparación

  1. Dejar marinar el pescado y los camarones en el jugo de limón un día antes
  2. Al día siguiente picar las cebollas, el chile dulce y el culantro, agregar el resto de los ingredientes
  3. Se sirve en una fuente adornada con unas rodajas de plátano verde

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