Ceviche de plátano  de costa rica

El ceviche es un platillo muy popular en Costa Rica, existe una gran variedad y este se caracteriza porque el protagonista es el plátano verde

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1 hora
12 Porciones

Ingredientes

2 Plátanos verdes

4 tazas de Agua

1 Cebolla morada pequeña, partida en rodajas muy finas

2 Dientes de ajo finamente picados

2 Pimentones morrones cortados en cubos pequeños

½ taza de Hojas de cilantro, finamente picadas

2 cucharillas de Vinagre de manzana o arroz

¾ taza de Jugo de limón

¾ taza de Jugo de naranja

1 pizca de Sal

Mayonesa

Salsa de tomate

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los plátanos se pelan y se dejan cocinar en agua hirviendo durante 20 minutos, evitando que queden muy suaves.

Paso 2 : Una vez al dente, se escurren y se cortan en cubos pequeños, dejándolos enfriar ligeramente.

Paso 3 : En un tazón grande se mezclan los plátanos, la cebolla, el ajo, los pimentones, el cilantro, el vinagre, los jugos de limón y naranja, sazonando con sal y pimienta.

Paso 4 : Se asegura de que el líquido cubra todos los ingredientes, dejando reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir.