El ceviche es un platillo muy popular en Costa Rica, existe una gran variedad y este se caracteriza porque el protagonista es el plátano verde
Ingredientes
2 Plátanos verdes
4 tazas de Agua
1 Cebolla morada pequeña, partida en rodajas muy finas
2 Dientes de ajo finamente picados
2 Pimentones morrones cortados en cubos pequeños
½ taza de Hojas de cilantro, finamente picadas
2 cucharillas de Vinagre de manzana o arroz
¾ taza de Jugo de limón
¾ taza de Jugo de naranja
1 pizca de Sal
Mayonesa
Salsa de tomate
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Pelas los plátanos y durante 20 minutos los dejas cocinar en agua hirviendo, No deben quedar muy suaves.
Paso 2 : Cuando los plátanos estén al dente, escúrrelos y córtalos en cubos pequeños. Déjalos enfriar ligeramente.
Paso 3 : En un tazón grande agregas los plátanos, la cebolla, el ajo, los pimentones, el cilantro, el vinagre, los jugos de limón y naranja.
Paso 4 : Sazonas con sal y la pimienta. El líquido debe cubrir todos los ingredientes. Deja reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos antes de comer.
