En Costa Rica el ceviche no puede faltar como entrada en las mesa, diría que es casi obligatoria su presencia. Es un platillo exquisito y muy apreciado en la gastronomía costarricense.
Ingredientes
½ kilogramo de Corvina, cortada en trocitos
3 cucharas de Cebolla, finamente picada
1 cuchara de Apio, finamente picado
2 cucharas de Culantro fresco picado
2 tazas de Jugo de limón, sal, pimienta y tabasco
½ cucharilla de Salsa inglesa
Preparación
Paso 1 : Combinas todos los ingredientes en un tazón, dejas reposar por lo menos 4 horas en el refrigerador.
Paso 2 : Sirves frío en tacitas pequeñas, acompañado con salsa de tomate y galletas de soda o tajaditas de plátano verde al lado.
