El ceviche es un plato compuesto, principalmente, por carne marinada de pescado o marisco, típico de muchos países latinoamericanos de la costa pacífica. Existen muchas versiones dependiendo del país o de la región, pero en costa rica es extenso su repertorio.
Ingredientes
100 Chuchecas o pianguas
2 Chiles dulces
3 Cebollas
2 Dientes de ajo picaditos
2 Ramilletes de culantro
100 mililitros de Jugo de limón
30 mililitros de Jugo de mandarina
1 cucharilla de Sal y azúcar
30 mililitros de Soda
4 Plátanos
Preparación
Paso 1 : Todos los vegetales, como la cebolla, el chile, el culantro y el ajo, se pican finamente y se colocan en un recipiente grande.
Paso 2 : Se añade el jugo de limón y de mandarina, la sal, el azúcar y soda al gusto.
Paso 3 : Luego se agrega la piangua o chucheca y se mezcla todo muy bien.
Paso 4 : Esta preparación se deja reposar en el refrigerador durante toda una noche.
Paso 5 : Al día siguiente, se sirve el ceviche acompañado de plátano verde frito para disfrutar de su delicioso sabor y frescura.
Paso 6 : ¡A disfrutar!
