Ceviche de chuchecas

El ceviche es un plato compuesto, principalmente, por carne marinada de pescado o marisco, típico de muchos países latinoamericanos de la costa pacífica. Existen muchas versiones dependiendo del país o de la región, pero en costa rica es extenso su repertorio.

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+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

100 Chuchecas o pianguas

2 Chiles dulces

3 Cebollas

2 Dientes de ajo picaditos

2 Ramilletes de culantro

100 mililitros de Jugo de limón

30 mililitros de Jugo de mandarina

1 cucharilla de Sal y azúcar

30 mililitros de Soda

4 Plátanos

Preparación

Paso 1 : Se pican todos los vegetales (cebolla, chile, culantro, ajo) y se le agrega el jugo de limón y de mandarina, la sal, el azúcar, soda al gusto y se revuelve con la piangua o chucheca, se reserva de un día para otro

Paso 2 : Se sirve con plátano verde frito