Camarones a la parrilla con alioli

Los camarones a la parrilla acompañados con un alioli, es un entrante delicioso y que se sirve como abreboca. Es un plato delicioso donde los camarones son aromatizados con hierbas y bañados en una suculenta salsa. Esperamos los disfrutes.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

20 camarones
10 pinchos de bambu
4 limones
1 cabeza de ajo
1 huevo
Aceite de oliva c/n
1 cucharadita de pimienta cayena molida
1 cucharada de orégano molido
Sal c/n

Preparación

  1. Limpie los camarones. Reserve.
  2. Para marinar los camarones, en un bol, coloque 1 taza de aceite de oliva, ajo triturado, sal, orégano y jugo de limón. Coloque los camarones y guarde en el refrigerador por una hora aproximadamente.
  3. Para preparar el alioli, coloque 1 huevo en la licuadora con un poco de ajo, jugo de limón, ralladura de limón, y pimienta cayena. Procese bien y poco a poco incorpore aceite de oliva hasta que resulte una mayonesa. Añada una pizca de sal y refrigere.
  4. Prepare un grill a temperatura moderada.
  5. Arme unas brochetas de camarones, utilizando los palitos de bambú, previamente remojados.
  6. Coloque un poco de aceite sobre la parrilla y ponga las brochetas de camarones, cuidando de cocinarlas adecuadamente unos 2 minutos por lado, para que adquieran un color rosado.
  7. Espolvoree un poco sal encima de las brochetas cuando se están cocinando.
  8. Sirva las brochetas acompañadas de alioli y rodajas de limón.

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