El arrollado de papa es un plato exquisito, ideal como entrada. Preparado con un suculento relleno de carne sazonada con achiote, este plato es una verdadera delicia. El proceso de cocinar las papas, hacer el puré, añadir la carne y hornearlo todo hasta que esté dorado, resulta en una combinación de sabores y texturas que deleitarán tu paladar.
El arrollado de papa combina el suave puré con el sabor intenso de la carne sazonada.
Es un plato reconfortante que resulta en una combinación equilibrada de texturas y sabores.
Una vez horneado, se sirve en rodajas generosas, perfecto para compartir en una comida familiar.
Ingredientes
500 gramos de Carne molida
1 kilogramo de Papas
1 Cebolla picada en cuadros
1 Chile dulce picado en cuadros
3 Dientes de ajo triturados
1 Mano de culantro
2 cucharas de Mantequilla
1 cucharilla de Achiote en polvo
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se cocinan las papas en agua con un poco de sal hasta que estén blandas.
Paso 2 : Luego, se hace un puré con las papas y mantequilla, y se reserva.
Paso 3 : En una sartén, se sofríe la cebolla, el chile y el ajo.
Paso 4 : Después, se agrega la carne y se sazona con sal, pimienta y un poco de achiote.
Paso 5 : Se cocina la carne hasta que esté en su punto.
Paso 6 : A continuación, se extiende el puré de papas en un papel encerado y se coloca encima la carne.
Paso 7 : Se enrolla poco a poco y se coloca el arrollado en un pirex.
Paso 8 : Se barniza con huevo batido y se hornea hasta que esté dorado.
Paso 9 : Una vez horneado, se espera a que enfríe y se corta en rodajas gruesas.
