Una bebida tipo ponche donde por lo general se hace presente el ron popular de Costa Rica y que su sabor dulce y de consistencia espesa lo hace una maravilla de la gastronomía de esta región.
Ingredientes
2 litros de Leche
4 Yemas de huevo
½ taza de Azúcar
1 ½ cuchara de Maicena o fécula de maíz
1 Raja de canela
6 Clavos de olor
3 cucharas de Agua
Ron
Preparación
Paso 1 : En una olla se pone a hervir: la leche, el azúcar, la canela y el clavo de olor a fuego lento por media hora
Paso 2 : En media taza de leche se disuelven las 4 yemas de huevo, junto con la maicena o fécula de maíz que se ha disuelto en tres cucharadas de agua
Paso 3 : Esta mezcla se incorpora a la leche hirviendo en la olla, moviendo constantemente con una cuchara de madera por 5 minutos, se baja el fuego y luego de reposar por completo se le agrega ron al gusto
Paso 4 : Se sirve en vasos largos y bastante hielo picado
