
El fresco de maíz pujagua es una bebida refrescante y tradicional de Costa Rica, preparada con maíz morado, vainilla y endulzada con azúcar o miel de abeja. Una delicia única que combina lo nutritivo con lo exquisito. Ideal para disfrutar en cualquier momento.
El fresco de maíz pujagua es una bebida refrescante ideal para el verano.
Su preparación requiere tiempo y dedicación, pero el resultado vale la pena.
Una vez listo, disfrutarán de un sabor único y delicioso.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Refresco de Mocochinchi de un sitio amigo.
Fresco de maíz pujagua
Ingredientes
½ kilogramo de Maíz pujagua
5 litros de Agua hervida fría
5 tazas de Azúcar
1 ½ cuchara de Vainilla
Preparación
Paso 1 : El maíz se cocina hasta que reviente, aproximadamente durante 45 minutos, luego se muele hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 : Esta mezcla se disuelve en agua, se deja reposar y se pasa por un colador.
Paso 3 : Una vez colado, se agrega la vainilla y se mezcla bien.
Paso 4 : Posteriormente, se lleva la mezcla a hervir y se endulza con azúcar o miel de abeja.
Paso 5 : Una vez que enfríe, se agrega hielo y se sirve.
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