Chicha de maíz nacido

La chicha de maíz nacido o chicha, es una bebida casera fermentada que es tradicional en Costa Rica. Se realiza a base de maíz y tapa dulce, su elaboración es artesanal y se disfruta generalmente en fiestas tradicionales.

Bebidas
15 minutos
8 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Maíz

1 ½ taza de Dulce

Jengibre

Preparación

Paso 1 : Se pone el maíz en remojo durante 3 a 5 días.

Paso 2 : Después de transcurrido el tiempo, se extiende el maíz sobre algo plano y se tapa con hojas de guineo. Se deja por 3 días, cuidando de revisarlo diariamente y rociarlo con agua.

Paso 3 : Cuando el maíz tenga raíces, se enjuaga y posteriormente se muele de manera que quede con una consistencia muy fina. Luego se cuela.

Paso 4 : Se pone a cocinar por unas dos horas.

Paso 5 : Se retira del fuego, dejar enfriar y luego se endulza.

Paso 6 : Sirva frío o caliente.