Agua fresca de naranja agria con dulce

Regularmente el primer contacto que tienes con una bebida es el nombre. Este nombre capta tu atención y en muchos casos influye en la decisión de probarlo. No obstante, algunos nombres de tragos tienen nombres extraños o engañosos.

Uno de los legados más enriquecedores que Puerto rico pudo heredar de los antepasados indígenas fueron las recetas a base de maíz, como muchos saben los indígenas eran grandes agricultores y aprovechaban la materia prima del suelo al máximo.

Guaro o Cacique, es un claro licor de sesenta grados hecho de caña de azúcar. Antes de que se fabricara y vendiera legalmente, el guaro se fabricaba en destilerías caseras y era el "alcohol de fregadero de cocina rural" de Costa Rica.

Se cree que esta receta nació hace 2000 años atrás, era una receta elaborada con pescado y jugo de fruta llamada tumbo, luego de las épocas de los incas, esta preparación es muy saludable gracias a su bajo porcentaje en calorías y grasas no deseadas, alta en proteínas y omega 3, es apreciado en toda américa central no tanto por sus beneficios en la salud, sino por su gran sabor y sazón que lo hace inigualable por sus ingredientes frescos.

La Salsa Lizano o Salsa Lizano es un condimento costarricense hecho de vegetales frescos y condimentos naturales. Fue desarrollada en 1920 cuando el Sr. Lizano fabricó esta sabrosa salsa nueva en su casa en Costa Rica.

Del medioevo es la génesis de la Olla de Carne, tiempo del que proviene la costumbre de hervir carne en agua. Los judíos la siguieron, dándole vida a la “adafina” (carne de cabrito o cordero montada en olla de barro).

Gallo Pinto es el típico desayuno de Costa Rica, producto del mestizaje que mezcla al frijol (antiguo alimento aborigen) con el arroz (herencia española) y deja que su combinación y preparación quede en manos de la cocina africana.