9 Agosto, 2022
El chicheme es una bebida fermentada que se prepara a partir del maíz morado pujagua molido con una mezcla de otros ingredientes como panela y jengibre. En otros países de América Latina se conoce como chicha.
25 Junio, 2022
Los chicharrones son un snack delicioso y muy popular en Costa Rica que suelen servirse en bares y restaurantes como un entremés ya que son ideales para compartir en reuniones, fiestas o cualquier ocasión especial.
17 Junio, 2022
El arroz es uno de los alimentos básicos de la dieta del costarricense por lo que es común encontrarlo en la mayoría de los platos en las tres comidas principales del día, incluyendo los postres y las bebidas.
9 Junio, 2022
El frijol mantiene una posición privilegiada en la gastronomía costarricense ya que es un ingrediente muy versátil de gran aporte nutricional y que es utilizado en la elaboración de una amplia variedad de platos típicos en la región.
1 Junio, 2022
La cocina guanacasteca, es un referente de la influencia mesoamericana en Costa Rica donde la mayoría de la gastronomía típica de la región se elabora a base de maíz, un ingrediente autóctono y representativo de la herencia culinaria proveniente de los antepasados indígenas.
24 Mayo, 2022
La cocina limonense es representativa de la zona caribeña de Costa Rica, una región paradisíaca que se distingue por imponentes paisajes y una exquisita variedad gastronómica que ha recibido influencias de las cocinas jamaiquina y otras culturas afrocaribeñas.
25 Octobre, 2021
El zorrillo es una planta ancestral que en muchos hogares costarricenses se ha olvidado. Se caracteriza por su fuerte sabor y olor, de ahí su nombre, se utiliza mucho en la gastronomía costarricense. Es una planta que crece sin mucho trabajo.
18 Octobre, 2021
Cuando buscamos el origen del maíz nos trasladamos a la cultura ancestral de Costa Rica, que gracias a su variado uso en su gastronomía durante miles de años, los costarricenses y gran parte de América son conocidos como el hombre del maíz.
11 Octobre, 2021
El caimito es una fruta típica de Costa Rica, tiene una gran similitud con la fruta asiática mangostán. El caimito tiene una gran concentración de vitamina C y calcio, es redondo y usualmente lo puedes ver de color morado, su tamaño es igual a la de un huevo. Se caracteriza por su cáscara dura y brillante y su interior es suave y jugoso.
11 Octobre, 2021
La flor de Itabo es un pequeño arbusto que dan flores blancas similares a una campana. Es una flor tradicional de Costa Rica, ha acompañado a la cultura costarricense desde hace cientos de años. Actualmente su uso más común es el ornamental, pero también hay platos típicos de la gastronomía costarricense que llevan este ingrediente.
