¿Cuáles son los platos para Semana Santa en Costa Rica?
25 Marzo, 2023
En este artículo vamos a darte consejos para que puedas preparar deliciosas y tradicionales comidas de Pascua y Semana Santa en Costa Rica.
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La historia del “casado” y el origen de su nombre
1 Febrero, 2023
Uno de los platos más populares y consumidos en Costa Rica es el tradicional “casado”, una comida a base de carne de vaca, pollo, cerdo o pescado acompañada de frijoles, arroz, plátano, palmito y huevo. Su nacimiento se origina en la época colonial -con la aparición de varios de sus ingredientes- pero su consumo crece exponencialmente en los años 60. La confluencia de europeos con indígenas y africanos en el país generaron la aparición de esta abundante y nutritiva comida.
Chompipe el rey en las mesas de año nuevo
20 Enero, 2023
Chompipe es un platillo que no puede faltar durante las celebraciones navideñas de Guanacaste, aunque ya forma parte de la gastronomía costarriqueña.
El garrobo carne exquisita para la preparación de guisos y sopas
12 Enero, 2023
El garrobo o conocido también como gallina de palo, es una iguana, pero se diferencia debido a que no tiene una grande escama en un lado de la cabeza; se caracteriza por su color verde y vive cerca de los ríos.
Vigorón platillo tradicional de Costa Rica icono de Puntarenas
4 Enero, 2023
Entre los platillos típicos de Costa Rica, no hay como el emblemático Vigorón una mezcla de yuca y vegetales marinados en limón coronados con chicharrón tostado, servido en hojas de almendro de playa.
Sopa de bacalao una delicia de verduras autóctonas con trozos de bacalao
27 Diciembre, 2022
En la celebración de la Cuaresma no puede faltar una deliciosa sopa de bacalao resultado de una mezcla mestiza de influencia indígena y española.
Cajetas de leche con flor de itabo
19 Diciembre, 2022
Es un delicioso postre que reina en las casas de los costarricenses durante la Semana Santa, se mezcla el sabor dulce con el amargo de la flor de itabo.
Culantro la hierba aromática para un auténtico plato caribeño
10 Septiembre, 2022
En la cocina costarricense como en las del Caribe no falta el culantro, es el ingrediente que no puede faltar en las comidas típicas, su inigualable aroma y sabor enaltece las sopas, los frijoles, las carnes y ensaladas. Sus semillas secas también son usadas en la cocina.
Fruta de pan una fuente de minerales y vitaminas
2 Septiembre, 2022
Es una fruta que se caracteriza por su textura que se asemeja al pan y con un rico sabor a pan recién salido del horno. Puede tener un diámetro alrededor de 30 cm y puede alcanzar un peso de un kilo. Hay diferentes formas para prepararla.
Tamal Mudo, platillo ancestral costarricense
25 Agosto, 2022
En el Valle Central existe otro tipo de tamal a base de masa sola de maíz o con relleno de frijoles molidos o picadillo de papa, llamado “tamal mudo” envuelto en hojas de mazorcas frescas o secas humedecidas. Generalmente son horneados, aunque también son cocidos al vapor.
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